微晶纖維素作(zuò)為(wèi)安(ān)全可(kě)靠的食品添加劑，微晶纖維素已經取得聯合國(guó)糧農組織和世界衛生組織所屬的食品添加劑聯合鑒定委員會的确認，并獲得中(zhōng)國(guó)食品添加劑委員會的批準:

　　●微晶纖維素由于具(jù)有(yǒu)乳化穩定性，所以在酸奶酪、奶油等乳制品中(zhōng)作(zuò)為(wèi)穩定劑用(yòng)以保持其乳化狀态。

　　●微晶纖維素具(jù)有(yǒu)高溫穩定性，須滅菌的食品加入微晶纖維素後，可(kě)使其在高溫滅菌過程中(zhōng)保持質(zhì)量穩定不變。

　　●因在水中(zhōng)可(kě)形成穩定的分(fēn)散體(tǐ)系，所以可(kě)作(zuò)為(wèi)飲料的助懸劑，使速溶飲料沖水後快速形成穩定的混懸液。

　　●微晶纖維素作(zuò)為(wèi)非營養性充填物(wù)和增稠劑，在烘焙食品、奶酪、蛋黃醬等食品中(zhōng)可(kě)替代高熱量的糖漿、油脂等，改善食品的結構搭配。

　　●微晶纖維素作(zuò)為(wèi)抗結劑，在冰激淩等冷凍甜品中(zhōng)可(kě)控制冰晶的形成，改善食品的口感。因其與人們日常攝入的高纖維成分(fēn)相同，所以可(kě)作(zuò)為(wèi)功能(néng)性膳食纖維食品的基料，用(yòng)于騰食纖維餅幹、高纖維面包等。

　　●由于其特殊的穩定劑作(zuò)用(yòng)，加入微晶纖維素的食品可(kě)經受更長(cháng)時間的貯存，因此對食品工(gōng)業的發展起到了極大的促進作(zuò)用(yòng)。